具体的监测流程可以包括以下步骤：
数据获取：获取前后两个时期的卫星影像数据，确保数据来源可靠和具有一定的时间间隔。
影像处理：对获取的卫星影像进行预处理，包括辐射校正、大气校正、几何校正等，以确保影像质量和空间对准性。
影像对比：将前后两个时期的卫星影像进行叠加对比，可以采用图像融合、差异分析等方法，以显示土地和矿产利用的变化情况。
地块核查：针对发生变化的地块，进行详细的地块核查和调查，包括现场调查、相关文件核实等，以了解土地利用和矿产利用的具体情况。
违法用地（用矿）查处：对发现的违法用地（用矿）问题，依据相关法律法规和规章，采取相应的查处措施，包括警示约谈、行政处罚等。
责任追究和督促落实：针对违法严重地区，开展警示约谈和问责，督促地方各级政府履行自然资源保护的主体责任，并推动相应的整改和落实工作。
通过以上流程，可以有效监测和管控土地和矿产利用的变化情况，发现和查处违法用地（用矿），并促使地方政府加强对自然资源的保护和管理。这些举措有助于维护土地资源的合理利用和可持续发展。
